⒈ 吐绶鸡科(Meleagrididae)的一种鸟。头部有红色肉质突起，羽毛有黑、白、深黄等色。也叫“吐锦鸡”、“真珠鸡”、“七面鸟”，俗称“火鸡”。今多饲作家禽。以喉下有肉垂，似绶，故称。
英turkey;
⒈ 鸟名。也叫吐锦鸡、真珠鸡、七面鸟，俗称火鸡。产于 巴 峡 及 闽 广 山中，今多饲作家禽。以喉下有肉垂，似绶，故称。
引明 李时珍 《本草纲目·禽二·附吐绶鸡》：“出 巴峡 及 闽 广 山中，人多畜玩。大者如家鸡，小者如鴝鵒。头颈似雉，羽色多黑，杂以黄白圆点，如真珠斑。项有嗉囊，内藏肉綬，常时不见，每春夏晴明，则向日摆之。顶上先出两翠角，二寸许，乃徐舒其頷下之綬，长阔近尺，红碧相间，采色焕烂……此鸟生亦反哺。行则避草木，故《禽经》谓之避株，《食物本草》谓之吐锦鸡，《古今注》谓之锦囊，《蔡氏诗话》谓之真珠鸡，《倦游録》谓之孝鸟，《诗经》谓之鷊。”
清 赵翼 《题岭南物产图六二韵》：“带箭鸟拖尾，吐綬鸡赘肉。”
⒈ 动物名。鸟纲鹑鸡目雉科。体高大，雄者高达九十公分，雌者较小。头部无羽毛，青色。上嘴根有肉冠，能伸缩；喉下垂生有红色肉瓣。翅膀强大，羽毛颜色因品种而异。雄者时常将尾羽展开成扇形，并发出叫声，而其肉冠及肉瓣会时时变色，灿烂夺目，故称为「吐绶鸡」。